冠军咖喱是日本石川县具有历史代表性的咖喱专门店。

冠军咖喱的咖喱酱是ＨＡＣＣＰ体系高度认证的自家工厂生产制造的，
拥有最新的设备和彻底的卫生管理和品质管理体系。


工厂内部根据卫生标准的不同被划分为清洁区域、准清洁区域、污染区。区域与区域之间都是由专门的隔板严密分离的。此外，行人和货物都是一方通行，防止交叉污染。

通过导入集中调理的生产加工方式，不但可以掌握产品质量的稳定性，而且还能导入更高度化的卫生管理手法。

制造室
为了能大量的生产制造咖喱，我们引进了最新的生产制造设备。


包装室
包装室内部的气压高于外部，所以能够控制空气的流动性，禁止虫子和灰尘的侵入。

为了能让顾客买到放心的产品，我们不断的努力，坚持做好品质管理工作。
作为餐饮行业的经营者最重要是要确保消费者的饮食安全。为了给顾客提供放心的商品，我们认为引进高标准的生产体制是很重要的， 因此２００６年我们在建造了白山工厂的同时也引进了ＨＡＣＣＰ高度认证体系。此外，我们在使用高级食材的同时，还在不停的努力寻求和探索其它更好的方法。

为了确保商品的安全性，冠军咖喱在商品检验方面，一直是委托专业检验公司进行检查和验证的。

冠军咖喱对水也有严格的要求，一直使用着日本有名的白山底流水。所谓的底流水就是地面流水通过河床渗透到地下，从而形成了极浅的地下流水。由于在地下经过了自然的过滤，所以和地表水相比，不但水质好，而且还含有各种矿物质元素，非常的润甜可口。

■ 原材料主要的生产地情报
为了能生产出优良的原材料，我们认为和提供商建立直接的良好可靠的合作关系是很重要的。

・对主要的一些新鲜蔬菜，肉食品加工厂进行现地视察
・商品规格书提出的义务化

■ 关于过敏反应

是否含有常见的过敏物质，您可以通过“过敏一览表”进行确认。

■ 营养成分情报

关于是食品的营养成分情报，你可以通过“营养成分一览表”进行确认。

■ 对各个店铺的卫生・商品管理

在店铺的运营方面,彻底的卫生管理是很重要的环节,为了创建更多的老顾客,我们在最大限度的保持商品质量的前提下,
尽量的避免失误的发生,竭诚全力地为顾客服务。

・卫生关联事故规则的整备
・卫生改善活动的实施
・相关联的商品情报的公开。